DOĞRU BİLDİĞİMİZ YANLIŞLAR
Sağlık sorunlarının bazıları bilgi eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Doğru sanılan yanlış bilgilerin sağlığımıza verdiği zarar daha fazladır. Bu yazımızda doğru bildiğimiz ve çok sık tekrarladığımız bazı yanlışları size hatırlatmaya çalışacağız.
Kolesterol şişmanlatır
Kolesterolün fazlasının damarlarınız için zararlı olduğu doğrudur ama kolesterolsüz bir hayat mümkün değildir. Hormonların, bazı vitaminlerin ve daha pek çok yaşamsal maddenin devamı için kolesterole mutlaka ihtiyacınız var. Kolesterolün şişmanlattığı bilgisi tamamen yanlıştır. Kolesterolün herhangi bir kalori-enerji değeri yoktur. Şişmanlatan kolesterol değil, kolesterole eşlik eden yağlardan gelen kalorilerdir. Bir gram yağın dokuz kalori anlamına geldiğini unutmayın.
Yumurtanın sarısı da beyazı da kolesterolü artırır
Yumurta sarısının tam bir kolesterol bombası olmasına karşın beyazı kesinlikle kolesterol içermez. Bir günde ihtiyaç duyduğunuz kolesterol miktarı 200-220 mg civarındadır. Eğer kolesterol yüksekliği sorununuz varsa bu miktarı daha da azaltmanız gerekiyor. Bir adet yumurtanın sarısı 215 mg kadar kolesterol ihtiva ederken beyazının kolesterol içeriği sıfırdır. Kolesterol yüksekliği sorununuz olsa bile yumurta beyazını veya bir miktar zeytinyağı ve sebzeyle hazırlanmış yumurta beyazı omletini rahatlıkla yiyebilirsiniz.
Zeytinyağı zararsızdır İstediğiniz kadar yiyebilirsiniz
Zeytinyağının bir sağlık mucizesi ve bir doğal ilaç olduğundan kuşku yok! Eğer kolesterol sorununuz varsa kullanmanız gereken yağların en uygununun zeytinyağı olduğu da doğru. Zeytinyağı zararlı kolesterolü yükseltmiyor, üstelik bu işi faydalı kolesterolü azaltmadan başarıyor. Amerikan İlaç ve Besin Dairesi de, günde 2 yemek kaşığı (23g ) zeytinyağını düzenli olarak tüketenlerde kalp damar hastalıklarının daha az görüldüğünü onayladı.
Bütün bunlar doğru ama zeytinyağının diğer yağlarla aynı kaloriyi taşıdığı da bir gerçek! Bir gram zeytinyağı diğer yağlar gibi 9 kalori veriyor. Eğer gereğinden fazla zeytinyağı tüketirseniz maruz kalacağınız kalori bombardımanının bir süre sonra kolesterol ve trigliseridinizi artıracağından, sizi yağlandıracağından kuşku duymamalısınız. Bir yemek kaşığı zeytinyağının 90-100 kalori içerdiğini, günlük yağ tüketiminizin günlük kalori miktarınızın yüzde 30'unu geçmemesi gerektiğini belirtelim.
Daha az yemek tüketildiğinde mide küçülüyor
Midenizi yiyeceklerinizle kalıcı olarak büyütüp küçültemezsiniz. Fazla miktarda yenilen bir yemek sonrasında midenin genişleyip büyüdüğü doğrudur ama siz yemek yemeye ara verir vermez mideniz küçülür ve eski hacmini yeniden kazanır. Aynı şekilde az yediğinizde mideninizi küçültemezsiniz. Hemen belirtelim! Ne kadar yiyeceğinize karar veren organınız mideniz değil beyninizdir. Önce ruhsal açlığınızı gidermeye, gözünüzü ve duygularınızı doyurmaya, yavaş yiyip uzun uzun çiğneyerek tokluk sinyallerinizin midenizden beyninize ulaşacak kadar zaman oluşturmaya dikkat etmelisiniz. Bu tutum kilonuzu korumanızı kolaylaştıracaktır.
Yağsız besinler şişmanlatmaz
Yağlı bir besinin içerisinden çıkarılan her bir gram yağın, tasarruf edilen 9 kalori anlamına geldiği doğrudur. Az yağlı besinlerin tam yağlı besinlerden daha az şişmanlattığı da gerçektir. Buna karşın yağı alınmış besinlerin lezzetsiz ve doyuruculuktan uzak olduğu da bilinmektedir. Yağı alınmış yoğurt ve peynir tüketenlerle ilgili gözlemler, tüketicinin bu besinleri eskisinden fazla yeme eğiliminde olduğudur. Eğer yağsız veya yağı azaltılmış besinleri gereğinden fazla tüketirseniz kilo almaktan kurtulamazsınız.
Uzun süreli uyku daha çok dinlendirir.
Bu bilgi yanlış değilse bile en azından eksiktir. Gereğinden uzun süren uyku, dinlendirmek bir yana sizi yorabilir bile. Eğer uyku sonrasında güne dinç ve sağlıklı başlamak istiyorsanız erken yatıp erken kalkmaya, uyku saatlerinizi değiştirmemeye, uykunuzu bölmemeye, 6-9 saaatlik kaliteli bir uyku ile yetinmeye çalışmalısınız. Unutmayın! Uykunun fazlası dinlendirmiyor, tersine daha da yoruyor.
Kolesterol şişmanlatır
Kolesterolün fazlasının damarlarınız için zararlı olduğu doğrudur ama kolesterolsüz bir hayat mümkün değildir. Hormonların, bazı vitaminlerin ve daha pek çok yaşamsal maddenin devamı için kolesterole mutlaka ihtiyacınız var. Kolesterolün şişmanlattığı bilgisi tamamen yanlıştır. Kolesterolün herhangi bir kalori-enerji değeri yoktur. Şişmanlatan kolesterol değil, kolesterole eşlik eden yağlardan gelen kalorilerdir. Bir gram yağın dokuz kalori anlamına geldiğini unutmayın.
Yumurtanın sarısı da beyazı da kolesterolü artırır
Yumurta sarısının tam bir kolesterol bombası olmasına karşın beyazı kesinlikle kolesterol içermez. Bir günde ihtiyaç duyduğunuz kolesterol miktarı 200-220 mg civarındadır. Eğer kolesterol yüksekliği sorununuz varsa bu miktarı daha da azaltmanız gerekiyor. Bir adet yumurtanın sarısı 215 mg kadar kolesterol ihtiva ederken beyazının kolesterol içeriği sıfırdır. Kolesterol yüksekliği sorununuz olsa bile yumurta beyazını veya bir miktar zeytinyağı ve sebzeyle hazırlanmış yumurta beyazı omletini rahatlıkla yiyebilirsiniz.
Zeytinyağı zararsızdır İstediğiniz kadar yiyebilirsiniz
Zeytinyağının bir sağlık mucizesi ve bir doğal ilaç olduğundan kuşku yok! Eğer kolesterol sorununuz varsa kullanmanız gereken yağların en uygununun zeytinyağı olduğu da doğru. Zeytinyağı zararlı kolesterolü yükseltmiyor, üstelik bu işi faydalı kolesterolü azaltmadan başarıyor. Amerikan İlaç ve Besin Dairesi de, günde 2 yemek kaşığı (23g ) zeytinyağını düzenli olarak tüketenlerde kalp damar hastalıklarının daha az görüldüğünü onayladı.
Bütün bunlar doğru ama zeytinyağının diğer yağlarla aynı kaloriyi taşıdığı da bir gerçek! Bir gram zeytinyağı diğer yağlar gibi 9 kalori veriyor. Eğer gereğinden fazla zeytinyağı tüketirseniz maruz kalacağınız kalori bombardımanının bir süre sonra kolesterol ve trigliseridinizi artıracağından, sizi yağlandıracağından kuşku duymamalısınız. Bir yemek kaşığı zeytinyağının 90-100 kalori içerdiğini, günlük yağ tüketiminizin günlük kalori miktarınızın yüzde 30'unu geçmemesi gerektiğini belirtelim.
Daha az yemek tüketildiğinde mide küçülüyor
Midenizi yiyeceklerinizle kalıcı olarak büyütüp küçültemezsiniz. Fazla miktarda yenilen bir yemek sonrasında midenin genişleyip büyüdüğü doğrudur ama siz yemek yemeye ara verir vermez mideniz küçülür ve eski hacmini yeniden kazanır. Aynı şekilde az yediğinizde mideninizi küçültemezsiniz. Hemen belirtelim! Ne kadar yiyeceğinize karar veren organınız mideniz değil beyninizdir. Önce ruhsal açlığınızı gidermeye, gözünüzü ve duygularınızı doyurmaya, yavaş yiyip uzun uzun çiğneyerek tokluk sinyallerinizin midenizden beyninize ulaşacak kadar zaman oluşturmaya dikkat etmelisiniz. Bu tutum kilonuzu korumanızı kolaylaştıracaktır.
Yağsız besinler şişmanlatmaz
Yağlı bir besinin içerisinden çıkarılan her bir gram yağın, tasarruf edilen 9 kalori anlamına geldiği doğrudur. Az yağlı besinlerin tam yağlı besinlerden daha az şişmanlattığı da gerçektir. Buna karşın yağı alınmış besinlerin lezzetsiz ve doyuruculuktan uzak olduğu da bilinmektedir. Yağı alınmış yoğurt ve peynir tüketenlerle ilgili gözlemler, tüketicinin bu besinleri eskisinden fazla yeme eğiliminde olduğudur. Eğer yağsız veya yağı azaltılmış besinleri gereğinden fazla tüketirseniz kilo almaktan kurtulamazsınız.
Uzun süreli uyku daha çok dinlendirir.
Bu bilgi yanlış değilse bile en azından eksiktir. Gereğinden uzun süren uyku, dinlendirmek bir yana sizi yorabilir bile. Eğer uyku sonrasında güne dinç ve sağlıklı başlamak istiyorsanız erken yatıp erken kalkmaya, uyku saatlerinizi değiştirmemeye, uykunuzu bölmemeye, 6-9 saaatlik kaliteli bir uyku ile yetinmeye çalışmalısınız. Unutmayın! Uykunun fazlası dinlendirmiyor, tersine daha da yoruyor.